在我國民間有“吃啥補(bǔ)啥”的說法，吃豬腦是否可以補(bǔ)腦呢？其實(shí)，吃豬腦會(huì)有很多的好處，而補(bǔ)腦究竟有沒有在其中呢？在這里，總結(jié)一下豬腦都要哪些功效和作用，以及如何清洗最干凈，快來看看吧。

豬腦的功效和作用

豬腦是富含腦磷脂和蛋白質(zhì)的，它不僅僅有著可以幫助人們?cè)黾由眢w的免疫力、促進(jìn)身體的新陳代謝的功效與作用，同時(shí)還有著可以幫助人們提高頭腦的思維方式的功效與作用。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，可消除疲勞、趕走失眠，適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、失眠等虛弱之癥。

豬腦不僅肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。

豬腦有補(bǔ)骨髓、益虛勞、滋腎補(bǔ)腦之功效。主要用于輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經(jīng)衰弱等癥。

接下來，教教大家如何清洗豬腦最干凈吧。

豬腦的清洗方法

新鮮豬腦用清水浸泡半小時(shí)以上。

半小時(shí)后，用一根牙簽在豬腦上挑破一點(diǎn)膜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)表面的紅經(jīng)都連在一起，形成一張膜。

血膜全部撕完，用輕柔的小水流再?zèng)_洗豬腦。

豬腦肉質(zhì)較嫩易碎，鹵制時(shí)最好放在漏勺內(nèi)。

洗豬腦時(shí)開水是越開越好。

豬腦的營養(yǎng)價(jià)值多，不過一定要清洗干凈哦。