蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為防止病蟲害的發(fā)生，在蜂群消毒的過程中使用廉價氯霉素，從而導致氯霉素殘留。氯霉素的出現(xiàn)跟其他所有抗生素一樣，它是為了“抗菌消炎、抵御病害”而誕生的。而按照規(guī)定使用氯霉素，不會造成太大毒副作用。但是如果過量使用，則可能有嚴重的毒副作用，如抑制骨髓機能等。

如果檢出氯霉素的蜂蜜產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，應該停止銷售，予以查處。不過，就蜂蜜中氯霉素的殘留水平（0.35g/kg）而言，再結(jié)合蜂蜜的每日攝入量，對正常人群而言，因食用這種檢出氯霉素的蜂蜜而對人體產(chǎn)生危害的幾率極低。