山藥的產(chǎn)地
山藥的主要產(chǎn)地
單子葉植物,10屬650種,廣布于全球的溫帶和熱帶地區(qū),中國有薯蕷屬Dioscorea 1屬,約80種。
原產(chǎn)山西平遙、介休,現(xiàn)分布于中國華北、西北及長江流域的江西、湖南等地區(qū)。
栽種者稱家山藥,野生白薯稱野山藥;中藥材稱淮山,淮山藥、懷山藥等。
因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
中國主產(chǎn)于河南省北部,山東、河北、山西及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,干燥。
中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小,其中尤以古懷慶府(今河南焦作境內(nèi),含孟州、博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣)所產(chǎn)山藥名貴,習稱“懷山藥”,素有“懷參”之稱,為全國之冠。
現(xiàn)國內(nèi)有四個地方的山藥已申請了國家地理標志保護產(chǎn)品,一種是長山山藥產(chǎn)自山東鄒平,另一種是“鐵棍山藥”其產(chǎn)自河南焦作溫縣、孟州等地;一種是“陳集山藥”其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn),包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”;一種為“佛手山藥”,產(chǎn)地為湖北武穴;另外,江西瑞昌市南陽鄉(xiāng)的山藥也申請了國家地理標志保護產(chǎn)品。另外,江西省南城縣作為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產(chǎn)基地之一,在2011年經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部審核,準予農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記,實施保護。
(責任編輯:家醫(yī)編輯 )
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