菠菜雞蛋湯是一款非常普遍的家常菜品，其味道鮮美，菠菜爽滑，色香味俱全。而且含有豐富維生素C，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，以及鐵，鈣，磷等礦物質(zhì)。具有通便，促進發(fā)育，清潔皮膚等功效。下面就為大家介紹幾款菠菜雞蛋湯的美味食譜。

菠菜蛋湯

材料

菠菜100克，雞蛋1個，鹽1/2茶匙油1茶匙。

做法

1、菠菜洗凈，雞蛋1個打散在碗中，攪散備用。

2、鍋中放入適量的水和油燒開后，倒入菠菜。

3、再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。

菠菜雞蛋湯

材料

菠菜、雞蛋、清水適量、鹽少許、香油。

做法

1、菠菜洗凈，切段。

2、鍋內(nèi)燒開水，水開放入菠菜。

3、雞蛋液打散，慢慢倒入鍋內(nèi)，邊倒邊慢慢攪拌，不要用力過猛，那樣雞蛋會太散碎。

4、倒入少許香油。

5、加入少許鹽。

6、出鍋前也可以放少許味精提鮮。