如果想當(dāng)零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟后會有些裂開，裂開的吃起來是粉的，放點(diǎn)油鹽調(diào)理一下味道，吃起來更美味。

煮黑豆的水也是很有營養(yǎng)的，黑豆比較耗水，煮的時(shí)候要注意。至于吃多少，可以自己定，建議不要當(dāng)飯吃就可以，那樣會有可能出現(xiàn)消化不良而脹肚子。

黑豆可以與谷物食物一起食用，如米、面等一起加工成食物。因?yàn)楹诙鼓芘c谷物食品的氨基酸形成良性互補(bǔ)，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，營養(yǎng)更加全面。

另外黑豆也可以制作成豆?jié){，取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右，用清水洗干凈，放入豆?jié){機(jī)中，添加適量的水，選擇五谷豆?jié){模式。十幾分鐘后，就可以品嘗到美味的豆?jié){啦！

黑豆雖好，但炒熟后食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。