空腹吃香蕉，會(huì)影響心臟健康嗎？

空腹吃香蕉幾乎不會(huì)影響心臟健康。民間傳言，空腹吃香蕉會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致心肌梗死。而這同香蕉中的鉀和鎂脫不了干系。那么，后果真如此恐怖？其實(shí)這真要看人。但是，對(duì)于大多數(shù)人來說，吃香蕉根本不至于嚴(yán)重到影響心臟健康的程度。

○鉀與心臟健康

正常人的血鉀濃度維持在3.5-5.5mmol/L，血鉀如果高于這個(gè)范圍，無論是正常人還是心臟病病人，都有可能發(fā)生致死性的心律失常，引起猝死。

一個(gè)中等身材的成年人體內(nèi)大約有4000ml的血液，人體內(nèi)所含的鉀總量大約有140-150g。香蕉的鉀含量為256㎎/100g，如果要讓血鉀濃度提升到危險(xiǎn)的程度，理論上，只要吃122g香蕉就能辦到，輕而易舉的事情。

如果真是這樣，那大家都得遭殃了。不過好在人體能自動(dòng)調(diào)節(jié)血鉀的濃度，血鉀低時(shí)放出來，高時(shí)存入細(xì)胞內(nèi)。再加上腎臟每天都能夠過濾33g的鉀，所以有盈余的鉀離子能夠排除體外。也就是說，健康人每天多攝入33g鉀也不會(huì)有生命危險(xiǎn)。

33g鉀，折合成香蕉的重量，那得好幾噸了。所以，健康人每天正常吃香蕉，是不會(huì)出現(xiàn)心血管問題的。

其實(shí)每天吃適量的鉀有利于維持鉀鈉平衡，控制血壓和血管硬化，防止出現(xiàn)高鈉低鉀的現(xiàn)象。從一定程度上，降低了患高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的概率，在預(yù)防心梗方面有積極作用，所以較為適合高血壓患者。

○鎂與心臟健康

一根香蕉的鎂含量約為14㎎，具體因個(gè)頭大小有差異。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》數(shù)據(jù)顯示，成年人的鎂適宜攝入量為350毫克/天。

在排除攝入其他含鎂食物之外，只吃香蕉要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，得吃25根，顯然很少人會(huì)這么干。當(dāng)然，日常飲食中肯定也會(huì)吃其他含鎂的食物。所以這就涉及到量的問題了。正常一天吃兩三根，都不會(huì)有事。

事實(shí)上，鎂攝入含量的多少確實(shí)會(huì)影響心臟功能。它是構(gòu)成骨骼的成分，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力的作用。缺鎂可致抽筋、血壓升高、房室性早搏等。而攝入過量則常伴有惡心、胃痙攣、呼吸機(jī)麻痹、心搏停止等問題。

適量攝入鎂元素，則有助于保護(hù)心臟功能。所以，你在吃香蕉之前要確保當(dāng)日鎂攝入量沒有超標(biāo)。雖然一般也很難吃到超標(biāo)的量，但確保安全，吃香蕉也別過量，一兩根較為適宜。

但這不是全部——事實(shí)上，健康的人空腹吃香蕉，確實(shí)不會(huì)產(chǎn)生心血管方面的問題。但是對(duì)于腎臟或內(nèi)分泌功能受損、不能正常排泄鉀以及心臟本身有疾病的人來說，嚴(yán)格限制鉀的攝入是有必要的，不宜多吃香蕉，以防因排鉀功能受損而發(fā)生高鉀血癥。

空腹吃香蕉，會(huì)便秘嗎？

空腹吃香蕉基本不會(huì)引起便秘。吃了沒熟透的香蕉才會(huì)便秘。未成熟的香蕉含大量的淀粉、果膠和鞣酸。鞣酸越多，果肉澀味越重。鞣酸比較難溶，有非常強(qiáng)的收斂作用，會(huì)抑制腸胃液分泌并抑制其蠕動(dòng)，可將糞便結(jié)成干硬糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而會(huì)發(fā)生明顯的便秘。有的香蕉皮已呈深黃色，但肉質(zhì)仍發(fā)硬發(fā)澀，這樣的香蕉也沒有熟透，仍含較多鞣酸。

吃熟香蕉就不會(huì)引起便秘了，但也不一定能通便。很多人認(rèn)為，香蕉富含膳食纖維，而膳食纖維能潤(rùn)腸，所以吃了香蕉能通便。但根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分表，香蕉的膳食纖維含量只有1.2g/100g，遠(yuǎn)不如燕麥片（5.2g/100g）高。所以，通過吃香蕉來緩解便秘，對(duì)大多數(shù)人來說只是一種心理安慰而已。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，只有外表有黑斑的香蕉，才有助緩解便秘。

吃香蕉的禁忌人群

人們吃得最多的食物不是蘋果、也不是橘子，而是香蕉。香蕉并非常人人都適合，以下兩類人群要格外注意：

胃寒體弱、胃虛的患者盡量少食用香蕉。因?yàn)橄憬兜矸酆勘容^高，在胃腸中消化的比較慢，從而損害膽囊的健康。

香蕉性寒濕重、脾胃虛寒者不宜多吃。若一天吃五六根，可能不少脾胃虛寒或消化功能不良的人早就受不了。