從中醫(yī)純補的推理出發(fā)，認為鴨依水而生，故鴨肉有滋陰補腎作用，鴨肉還可補虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水腫積液等癥，也適合肺結(jié)核患者食用?！侗静菥V目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”?！度沼帽静荨贩Q鴨肉可“補血行水、養(yǎng)胃生津”。《滇南本草》稱：“老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛”。中醫(yī)學(xué)認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫熱性肉禽類所少見的。

以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過于肥膩的老鴨應(yīng)去掉油。鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多用。

以鴨肉為主的食療方介紹如下：

涼血止血方：用于因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一只，去內(nèi)臟及頭足，砂鍋清水燉至八分熟，加入鮮藕、鮮竹筍各半斤，燉熟，酌加鹽、味精等調(diào)料，吃肉喝湯。注意不可加辣椒、八角等溫熱調(diào)料。

清熱養(yǎng)陰方：用于陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。瘦鴨一只，去頭及內(nèi)臟，切塊、砂鍋燉至半熟，加水發(fā)海帶和去皮切塊的荸薺各半斤，文火燉熟，撈去浮油，分次吃肉喝湯。

滋陰養(yǎng)胃方：適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽干口燥、食欲不振、大便燥結(jié)等癥。老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內(nèi)金，燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克（水發(fā)），文火燉熟，吃肉喝湯。調(diào)料中少用花椒、大料、桂皮，以免有傷胃陰。

利尿消腫方：用于因脾腎不足引起的小便不利、尿少、水腫。老鴨一只去內(nèi)臟，赤小豆半斤，先泡半日后用紗布包妥，與鴨共燉，快熟時加入冬瓜約500克，酌加調(diào)料，文火燉熟，以喝湯為主，鹽不可多加，以保持清淡。

國有句古話就吃啥補啥，以形補形。自然很多腎虛之人就會有意識的食用一些壯陽補腎的食物，如羊鞭、羊腎、豬肝、雞腎等。不過最近專家指出，吃羊鞭不一定能補腎。

許多人一方面喜好燒烤食物的口感，另一方面在潛意識中抱有深厚的“壯陽情結(jié)”。尤其是羊鞭、羊腎、豬肝、雞腎等，更讓很多男性對其壯陽功能深信不疑。其實這些做法沒有科學(xué)根據(jù)。

吃啥不一定能補啥

史本康（山東大學(xué)齊魯醫(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師、教授、博士研究生導(dǎo)師）指出，按照中醫(yī)理論，人的正常生存需要陽氣支持，而食物壯陽在很大程度上壯的是陽氣。陽氣越充足，人體就越強壯。但是單純依靠烤羊鞭、羊睪丸和生蠔等食物壯陽，以求速效，則是不可能的。例如———

羊鞭公羊的生殖器官被割下后，雄性激素已基本失效。人們吃羊鞭，不過就是在吃蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

生蠔盡管生蠔含有豐富的鈣、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，而鋅又是精子生成、雄性激素合成的必不可少的成分，但進食生蠔并不能收到立竿見影的效果。其實很多海產(chǎn)品也含有豐富的鈣、鋅等營養(yǎng)元素。

韭菜、麻雀雖然韭菜、麻雀都可以起到溫腎助陽固精的作用，但要獲得明顯的壯陽效果，恐怕一次要吃十幾公斤韭菜，但這樣是不可取的。