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2013-12-30 20:09 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 堿中毒

問題：

面食酸堿屬性的營養(yǎng)知識普及

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

夏燕瓊主任醫(yī)師

廣東省婦幼保健院

三級甲等

營養(yǎng)科

面條的酸堿性取決于其制作原料和加工方式。一般而言，面條屬于中酸性食物。影響食物酸堿性的因素包括原料成分、烹飪方法、人體消化吸收過程、食物營養(yǎng)成分以及地域飲食差異。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.原料成分：面條多由小麥粉制成，小麥粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分影響其酸堿性。
2.烹飪方法：不同的烹飪方式，如添加的調(diào)料，可能改變面條的酸堿性。
3.人體消化吸收：在人體消化過程中，代謝產(chǎn)物的性質(zhì)也會影響對食物酸堿性的判斷。
4.食物營養(yǎng)成分：面條中的礦物質(zhì)含量，如鉀、鈉、鈣等，對酸堿性有一定作用。
5.地域飲食差異：不同地區(qū)的面條制作和食用習(xí)慣不同，也會使酸堿性有所差異。
總之，面條的酸堿性不是絕對的，應(yīng)綜合多種因素判斷。飲食應(yīng)注重均衡，多樣化攝入各類食物。
2013-12-30 20:24

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什么是堿中毒? 　　體內(nèi)酸性物質(zhì)(H+)丟失過多或堿性物質(zhì)HCO3-增多，使體內(nèi)pH上升，稱為代謝性堿中毒。如果通氣過度，CO2排出過多致pH上升，稱為呼吸性堿中毒。查看全文»

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