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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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微波爐加熱食物一般是安全的，但也有一些需要注意的地方?？赡苡绊懯澄锏臓I養(yǎng)成分，加熱方式不當(dāng)可能存在風(fēng)險，比如加熱不均勻。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2013-12-25 15:25
1.微波爐加熱原理：通過微波使食物內(nèi)部分子振動產(chǎn)生熱量。正常使用下能快速均勻加熱食物。
2.營養(yǎng)影響：可能會有少量營養(yǎng)流失，如維生素，但程度較傳統(tǒng)加熱方式差別不大。
3.加熱不均勻風(fēng)險：若食物體積較大或形狀不規(guī)則，可能出現(xiàn)部分過熱、部分未熱透的情況。
4.容器選擇：使用不當(dāng)容器，如金屬容器，可能引發(fā)危險。
5.食物本身性質(zhì)：某些特殊食物，如帶殼蛋類，加熱可能爆炸。
總體來說，微波爐加熱食物利大于弊，只要正確操作和選擇合適容器，一般無危害。
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