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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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海帶泡發(fā)時間過長可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失和變質(zhì)。影響因素較多，包括泡發(fā)環(huán)境、溫度等。身體不適時，要及時看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
2013-12-23 11:04
1.海帶的營養(yǎng)成分：富含碘、膳食纖維等。
2.泡發(fā)原理：通過吸收水分恢復(fù)原有狀態(tài)。
3.短時間泡發(fā)：一般1-2小時，營養(yǎng)流失少。
4.長時間泡發(fā)影響：超過2天，營養(yǎng)成分如碘等易溶出，且易滋生細(xì)菌變質(zhì)。
5.變質(zhì)風(fēng)險：食用變質(zhì)海帶可能引起胃腸道不適。
綜上，建議適量泡發(fā)海帶，及時食用，以保證營養(yǎng)和安全。
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