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骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何?

骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    馬文君 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分較為復(fù)雜,包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、膠原蛋白等。但其營(yíng)養(yǎng)程度受多種因素影響,如骨頭種類、熬制時(shí)間、配料等。當(dāng)身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治,不宜自己隨意用藥。
    1.骨頭種類:不同骨頭所含營(yíng)養(yǎng)成分有所差異,如豬骨富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白,牛骨富含鈣和磷。
    2.熬制時(shí)間:時(shí)間過長(zhǎng)可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,時(shí)間過短則營(yíng)養(yǎng)釋放不充分。
    3.配料:搭配蔬菜能增加維生素和膳食纖維,搭配藥材需注意藥性和適用人群。
    4.個(gè)體差異:不同人對(duì)骨頭湯中營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用能力不同。
    5.食用量:適量食用有益,過量可能導(dǎo)致脂肪攝入過多。
    總體而言,骨頭湯有一定營(yíng)養(yǎng),但不能過度依賴,應(yīng)保證飲食多樣化。

    2013-12-19 11:10
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