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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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鍋巴是煮飯時附著在鍋底部燒焦的一層飯粒，經(jīng)過加工后可成為美味的食品，它也具有一定的功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看，鍋巴含有碳水化合物、膳食纖維等成分。碳水化合物能為人體快速提供能量，維持身體的正常生理活動和日常運動。膳食纖維則可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，有助于改善便秘問題，使腸道保持健康的運轉(zhuǎn)狀態(tài)。 在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，鍋巴也有其獨特價值。它具有健脾消食的功效。對于脾胃虛弱、運化無力導(dǎo)致的消化不良、食欲不振等情況，適當(dāng)食用鍋巴能起到一定的調(diào)理作用。它可以幫助增強脾胃功能，促進(jìn)食物的消化和吸收，緩解腹脹、積食等不適癥狀。 此外，鍋巴口感香脆，食用時能刺激唾液和胃液分泌，在一定程度上提升食欲。當(dāng)人們胃口不佳時，吃一點鍋巴或許能打開食欲。不過，鍋巴通常經(jīng)過油炸或烘烤等加工方式，熱量相對較高，如果過量食用，可能會導(dǎo)致熱量攝入過多，進(jìn)而引發(fā)肥胖等問題。所以食用鍋巴要注意適量。
2025-10-14 09:19
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