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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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吃豬油好不好不能一概而論,需要從多個(gè)方面來(lái)看。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),豬油是一種常見(jiàn)的動(dòng)物油脂,它含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和少量多不飽和脂肪酸,還含有維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素。飽和脂肪酸能為人體提供能量,維持身體正常的生理功能。而且,用豬油炒菜會(huì)讓菜肴具有獨(dú)特的香味,能增加食欲。 然而,過(guò)量食用豬油也存在一些健康風(fēng)險(xiǎn)。豬油中飽和脂肪酸含量相對(duì)較高,如果長(zhǎng)期大量食用,可能會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇、甘油三酯等脂質(zhì)成分升高,增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而可能引發(fā)心血管疾病,如冠心病、腦卒中等。 對(duì)于健康人群而言,可以適量食用豬油,建議將其與其他植物油搭配使用,這樣既能享受豬油帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味,又能保證脂肪酸攝入的均衡。而對(duì)于已經(jīng)患有高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病的人群,應(yīng)該嚴(yán)格控制豬油的攝入量,甚至盡量避免食用。 總之,吃豬油有其益處,但也存在一定弊端,關(guān)鍵在于把握好食用的量和頻率。
2025-10-13 14:28
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