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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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于永超 主治醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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鴨舌是一種常見的食材,它不僅味道鮮美,還具有一定的功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看,鴨舌富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細胞和組織的重要組成部分,能維持身體正常的新陳代謝、增強免疫力。此外,鴨舌還含有多種維生素,如維生素B族,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,促進身體的能量代謝。鴨舌中的微量元素如鐵、鋅等,對人體的造血功能、生長發(fā)育等方面有著積極作用。 鴨舌的脂肪含量相對較低,并且其脂肪主要是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸有助于降低膽固醇水平,對心血管健康有益。對于喜歡吃肉又擔(dān)心脂肪攝入過多的人來說,鴨舌是一個不錯的選擇。 不過,食用鴨舌也有一些禁忌。由于鴨舌通常在制作過程中會添加較多的鹽和調(diào)味料,過量食用可能會導(dǎo)致鈉攝入超標,增加高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險。因此,高血壓患者應(yīng)盡量少吃。另外,鴨舌的膽固醇含量相對較高,高血脂、冠心病等心血管疾病患者也不宜多吃。同時,對鴨舌過敏的人群絕對不能食用,以免引發(fā)過敏反應(yīng)。
2025-10-13 12:25
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