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維生素B是一個族群，包括維生素B1、B2、B6、B12等多種成員，它們在人體中發(fā)揮著重要作用。 維生素B1，又稱硫胺素，能參與能量代謝過程，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。它有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量，缺乏時可能出現(xiàn)腳氣病、神經(jīng)炎等，表現(xiàn)為乏力、食欲不振、下肢麻木等癥狀。 維生素B2，即核黃素，對維持皮膚黏膜健康至關(guān)重要。它參與細(xì)胞的呼吸過程，缺乏可能導(dǎo)致口角炎、唇炎、舌炎等，使皮膚和黏膜出現(xiàn)炎癥、破損。 維生素B6參與多種代謝反應(yīng)，包括蛋白質(zhì)代謝等。它有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)功能，對維持正常的心理狀態(tài)也有幫助。缺乏時可能影響神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，出現(xiàn)煩躁、抑郁等情緒問題。 維生素B12主要參與神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和造血過程。它能促進(jìn)紅細(xì)胞的成熟和發(fā)育，缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血，出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力等癥狀，還會影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致肢體麻木、行走不穩(wěn)等。 此外，維生素B族還能協(xié)同作用，促進(jìn)新陳代謝，提高身體的抗壓能力，維護(hù)皮膚和頭發(fā)的健康。它們在食物中廣泛存在，如全麥?zhǔn)称?、肉類、豆類、堅果等。合理攝入富含維生素B的食物，能滿足身體對它們的需求，維持身體健康。