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海苔是一種常見的海產(chǎn)品，由紫菜烤熟后添加油脂、鹽和其他調(diào)料制成，它不僅美味，還有諸多功效與作用。 首先，海苔富含多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素C等。維生素A有助于維持正常的視覺功能，保護眼睛健康；維生素E是一種抗氧化劑，能延緩衰老，減少自由基對身體細胞的損傷；維生素C則可以增強免疫力，促進膠原蛋白的合成。 其次，海苔含有豐富的礦物質(zhì)，像碘、鈣、鐵等。碘元素對甲狀腺的正常功能至關(guān)重要，適量攝入能預防甲狀腺腫大；鈣是維持骨骼和牙齒健康的關(guān)鍵元素，有助于預防骨質(zhì)疏松；鐵元素參與血紅蛋白的合成，能預防缺鐵性貧血。 再者，海苔中的膳食纖維含量較高。膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘，同時還能降低膽固醇的吸收，有助于維持心血管健康。 另外，海苔中含有的?；撬?，對嬰幼兒的大腦發(fā)育、視網(wǎng)膜發(fā)育有很好的促進作用，對成年人也有增強記憶力的功效。