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苦蕎茶是可以吃的?？嗍w茶是以苦蕎麥為原料制成的飲品，苦蕎麥本身就是一種可食用的谷物。 從成分來看，苦蕎富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及生物類黃酮等營養(yǎng)成分。在制作苦蕎茶時(shí)，只是經(jīng)過了烘焙等簡單加工工序，并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以苦蕎茶的原料苦蕎麥?zhǔn)前踩墒车摹?在飲用苦蕎茶后，如果把剩余的苦蕎吃掉，還能進(jìn)一步攝取其中的營養(yǎng)。比如苦蕎中的生物類黃酮，尤其是蘆丁，具有維持血管抵抗力、降低其通透性、減少脆性等作用，對人體健康有益。 不過，吃的時(shí)候也有一些需要注意的地方?？嗍w茶經(jīng)過沖泡后，質(zhì)地可能會變得相對軟爛，口感不一定很好。而且，一次性大量食用可能會增加腸胃負(fù)擔(dān)，因?yàn)榭嗍w含有較多的膳食纖維，過量攝入可能引起消化不良、腹脹等不適癥狀。所以，即便能吃，也要適量。