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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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當(dāng)身體缺鐵時，可通過合理飲食來補(bǔ)充。以下為大家介紹一些富含鐵元素的食物。 首先是動物肝臟，例如豬肝、雞肝等。每100克豬肝含鐵量約為22.6毫克，且為血紅素鐵，生物利用率高，容易被人體吸收?？梢詫⒇i肝做成豬肝粥或者清炒豬肝，美味又補(bǔ)鐵。 紅色肉類也是很好的補(bǔ)鐵食物，像牛肉、豬肉等。每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克，不僅能補(bǔ)鐵，還能為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。可以采用燉煮、煎炒等方式烹飪，如西紅柿燉牛腩，營養(yǎng)又美味。 水產(chǎn)品中的貝類含鐵量也較為豐富，比如蟶子，每100克蟶子含鐵量可達(dá)33.6毫克。可以將蟶子清蒸或者辣炒，口感鮮美。 豆類食品中，黑豆、紅豆等都含有一定量的鐵。以黑豆為例，每100克黑豆含鐵量約為7毫克?？梢灾蠛诙怪嗷蛘叽虺珊诙苟?jié){飲用。 蔬果方面，菠菜含鐵量較高，每100克菠菜含鐵約2.9毫克。不過菠菜中的鐵為非血紅素鐵，吸收率相對低一些，并且含有草酸，會影響鐵的吸收，食用前最好先焯水。紅棗也是不錯的選擇，每100克紅棗含鐵量約為2.3毫克，可直接食用或用來煲湯。
2025-10-10 12:16
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