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核桃作為一種常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，具有諸多功效與作用。 在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面，核桃富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中的不飽和脂肪酸，如歐米伽 -3 脂肪酸，有助于維持大腦細(xì)胞的健康，對(duì)改善記憶力、增強(qiáng)腦功能有積極作用，尤其適合學(xué)生和腦力勞動(dòng)者。同時(shí)，它能為人體提供能量，且相較于飽和脂肪酸，更有利于心血管健康。 從抗氧化角度來(lái)看，核桃含有豐富的維生素 E 等抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)可以幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老，從而起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。 在保護(hù)心血管上，核桃中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于降低血液中膽固醇的含量，減少血管壁上的脂質(zhì)沉積，降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。 此外，核桃對(duì)腸道健康也有益處。其含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能。 然而，雖然核桃益處頗多，但因其脂肪含量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，每天食用量應(yīng)適量。