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食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品。那么，食鹽過(guò)期了還能不能吃呢？ 從食鹽的主要成分來(lái)看，它主要是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，正常情況下不會(huì)隨著時(shí)間推移而發(fā)生變質(zhì)。所以從成分角度，即使食鹽過(guò)了保質(zhì)期，其本身的咸味和基本功能一般不會(huì)改變。 然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多食鹽會(huì)添加一些其他成分，比如碘酸鉀等。碘酸鉀在一定條件下可能會(huì)分解，從而降低碘的含量。如果食鹽過(guò)期時(shí)間較長(zhǎng)，碘的損失可能會(huì)比較明顯，食用這樣的食鹽就無(wú)法很好地滿(mǎn)足人體對(duì)碘的需求，長(zhǎng)期食用可能會(huì)影響甲狀腺功能。 另外，食鹽在儲(chǔ)存過(guò)程中，如果保存不當(dāng)，即使未過(guò)期也可能受到污染，而過(guò)期食鹽受到污染的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高。被污染的食鹽可能含有細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起胃腸道不適等問(wèn)題。 如果食鹽過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，且保存良好，沒(méi)有異味、變色、結(jié)塊等異?，F(xiàn)象，偶爾食用可能不會(huì)對(duì)健康造成明顯危害。但如果過(guò)期時(shí)間較久，或者出現(xiàn)了明顯的質(zhì)量問(wèn)題，為了健康著想，還是不建議食用。