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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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麻腐是用麻子磨碎浸水后濾去渣，沉淀而成的一種豆制品。對于麻腐的嘌呤含量高低問題，需要進(jìn)行具體分析。 嘌呤是一種有機(jī)化合物，在人體內(nèi)經(jīng)過代謝最終會轉(zhuǎn)化為尿酸。如果攝入過多高嘌呤食物，可能會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)等疾病。一般來說，判斷食物嘌呤含量高低，通常以每100克食物中嘌呤的含量來劃分。含量低于25毫克為低嘌呤食物，25 - 150毫克為中嘌呤食物，高于150毫克則為高嘌呤食物。 麻腐雖然是豆制品，但它的嘌呤含量并不是特別高，屬于中嘌呤食物。這是因?yàn)樵谥谱髀楦倪^程中，經(jīng)過了浸水、過濾等步驟，使得部分嘌呤隨著水分等被去除。然而，對于痛風(fēng)患者或者尿酸水平較高的人群而言，在病情發(fā)作期，還是應(yīng)該謹(jǐn)慎食用麻腐，盡量選擇低嘌呤食物；而在病情穩(wěn)定期，可以適量食用，但也要控制好量。 對于一般人群，麻腐是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，可以為身體提供一定的能量和營養(yǎng)。不過，飲食也應(yīng)注意均衡，不能過量食用某一種食物。
2025-10-09 10:43
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