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烏雞蛋是烏雞所產(chǎn)的蛋，相較于普通雞蛋，它有著獨特的營養(yǎng)價值和功效。 在營養(yǎng)價值方面，烏雞蛋富含蛋白質(zhì)，且含有人體必需的多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸的含量高于普通雞蛋，有助于身體的生長發(fā)育和組織修復。它還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B族、維生素E等。維生素A對保護視力有益；維生素B族參與人體的新陳代謝；維生素E則是一種抗氧化劑，能延緩細胞衰老。礦物質(zhì)方面，烏雞蛋中鈣、鐵、鋅、硒等含量豐富。鈣是維持骨骼健康的重要元素；鐵可預(yù)防缺鐵性貧血；鋅有助于提高免疫力和促進智力發(fā)育；硒具有抗氧化、防癌等作用。 烏雞蛋的功效也較為顯著。從提高免疫力的角度來看，其豐富的營養(yǎng)成分能增強人體的免疫功能，使身體更有能力抵御外界病菌的侵襲。在補血養(yǎng)顏上，鐵元素能促進血紅蛋白的合成，改善貧血狀況，讓面色更加紅潤有光澤。對于孕婦和兒童來說，烏雞蛋是很好的營養(yǎng)補充品，能為胎兒發(fā)育和兒童成長提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，烏雞蛋中的營養(yǎng)成分對神經(jīng)系統(tǒng)也有一定的滋養(yǎng)作用，有助于提高記憶力和改善睡眠質(zhì)量。