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蘋(píng)果干是以蘋(píng)果為原料經(jīng)過(guò)干燥等工藝制成的食品，具有諸多功效與作用。 從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面來(lái)看，蘋(píng)果干保留了蘋(píng)果的大部分營(yíng)養(yǎng)成分。它富含維生素，如維生素C、維生素B族等。維生素C具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)身體免疫力，減少感冒等疾病的發(fā)生幾率。同時(shí)，蘋(píng)果干中還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，有助于維持人體正常的生理功能，比如鉀元素對(duì)維持心臟正常節(jié)律有重要作用。 在促進(jìn)消化上，蘋(píng)果干含有豐富的膳食纖維。一方面，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物在腸道內(nèi)的消化和排空，有效預(yù)防和緩解便秘問(wèn)題；另一方面，膳食纖維還能增加飽腹感，對(duì)于想要控制體重的人來(lái)說(shuō)，在兩餐之間吃點(diǎn)蘋(píng)果干，能減少其他高熱量食物的攝入。 蘋(píng)果干還有助于改善心血管健康。其中含有的果膠等成分，能夠降低血液中膽固醇的含量，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，一定程度上保護(hù)心血管系統(tǒng)。 此外，蘋(píng)果干獨(dú)特的口感和風(fēng)味，能夠刺激唾液和胃液分泌，起到開(kāi)胃的作用，讓人更有食欲。當(dāng)人們食欲不佳時(shí)，適量食用蘋(píng)果干可以改善這種狀況。