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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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蜂蜜的保質期受多種因素影響,不能一概而論。 從國家規(guī)定來看,市面上銷售的蜂蜜,一般標注的保質期在2年到3年。這是基于普遍情況,在符合相關生產標準和儲存條件下給出的參考時間。 如果是純天然未經過加工的蜂蜜,由于其本身含有豐富的葡萄糖氧化酶等抗菌成分,具有較強的抗菌能力。在保存良好,比如密封放在陰涼、干燥、通風處,避免陽光直射和高溫環(huán)境,這樣的蜂蜜存放數年甚至更久都可能不會變質。它沒有嚴格意義上不能吃的時間節(jié)點,只要沒有出現明顯的變質現象,如發(fā)酸、冒泡、有酒味等,就可以食用。 然而,如果蜂蜜保存不當,即使在標注的保質期內也可能變質。比如蜂蜜被頻繁打開,接觸到空氣中的水分和微生物,可能會加速變質。當蜂蜜出現質地變稀、有異味、顏色改變等情況時,就表明蜂蜜可能已經變質,不建議再食用。變質的蜂蜜不僅口感變差,其中滋生的微生物還可能對健康造成危害,食用后可能引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
2025-10-08 15:51
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