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一般情況下，正常食用芹菜葉子并不會對人體造成危害，反而具有一定益處。芹菜葉子富含維生素（如維生素 C、維生素 K 等）、礦物質(zhì)（如鈣、鐵等）以及膳食纖維等營養(yǎng)成分，能補充身體所需營養(yǎng)，促進腸道蠕動。然而，在某些特殊情況下，吃芹菜葉子可能存在一些問題。 對于部分過敏體質(zhì)人群，食用芹菜葉子可能引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅腫、皮疹，嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸急促、喘息等呼吸道癥狀，甚至可能導(dǎo)致過敏性休克。若出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時就醫(yī)。 芹菜葉子中含有一定量的草酸，如果大量食用，且沒有經(jīng)過焯水等處理，草酸可能會與體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成草酸鈣沉淀。長期如此，可能會增加患結(jié)石的風險，尤其是對于本身就容易患結(jié)石的人群，更需注意適量食用。 另外，芹菜屬于感光蔬菜，含有呋喃香豆素等光敏物質(zhì)。如果大量食用芹菜葉子后，皮膚長時間暴露在陽光下，可能會增加皮膚對紫外線的敏感性，從而引發(fā)日光性皮炎等皮膚問題，出現(xiàn)皮膚紅斑、水皰、瘙癢等癥狀。 總體而言，只要食用方法得當、食用量適宜，大多數(shù)人都能安全地享受芹菜葉子帶來的營養(yǎng)。