霉豆腐有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用?
霉豆腐有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用?
-
回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
-
夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
-
霉豆腐,又稱腐乳,是中國(guó)傳統(tǒng)的特色發(fā)酵豆制品,具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,霉豆腐富含蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,其蛋白質(zhì)被分解成小分子的氨基酸,更易于人體吸收,有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),維持身體正常的生理功能。它還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼健康。此外,霉豆腐發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的B族維生素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚健康有益。 在功效作用方面,首先,霉豆腐味道鮮美,可以刺激食欲,對(duì)于胃口不佳的人來(lái)說(shuō),適量食用能增加進(jìn)食量。其次,它具有一定的開(kāi)胃消食作用,能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化功能。再者,由于含有多種有益微生物,霉豆腐在一定程度上有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,維持腸道健康。 不過(guò),霉豆腐通常含鹽量較高,過(guò)量食用可能會(huì)增加高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此,食用時(shí)應(yīng)注意適量。
2025-10-05 08:57
-
你可能對(duì)下面的內(nèi)容感興趣
- 杭州哪里皮膚病治療好-杭州皮膚病比較...
- (滾動(dòng))合肥哪里看兒童抽動(dòng)癥醫(yī)院較好...
- “2025推薦“合肥排名好兒童醫(yī)院“...
- “近期公開(kāi)“合肥兒童醫(yī)院哪家好排名前...
- (公布)合肥兒童語(yǔ)言康復(fù)醫(yī)院品牌大全...
- (公布)合肥兒童醫(yī)院排名名單“合肥天...
- 合肥兒童醫(yī)院排名“兒科醫(yī)生 “實(shí)力排...
- 實(shí)時(shí)更新:鄭州那個(gè)醫(yī)院看不孕不育好-...
- 一鍵收藏!重慶淋病醫(yī)院哪家強(qiáng)“深度解...
- 重慶熱議:重慶治療淋病男科醫(yī)院“熱點(diǎn)...
