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維他命其實就是維生素的舊稱。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。 維生素種類繁多，大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，它們能溶解在脂肪中，可在體內(nèi)儲存。例如，維生素A對視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康有益；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和骨骼健康。水溶性維生素則有維生素B族（如B1、B2、B6、B12等）和維生素C，它們易溶于水，不會在體內(nèi)大量儲存，需要經(jīng)常從食物中攝取。維生素B族參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維持；維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力。 人體缺乏不同的維生素會引發(fā)不同的健康問題。缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥；缺乏維生素C可能引起壞血??；缺乏維生素D則可能造成佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。 在日常生活中，我們可以通過均衡的飲食來獲取各種維生素。新鮮的水果、蔬菜、全谷類食物、肉類、魚類等都是維生素的良好來源。如果因特殊情況無法從食物中獲取足夠的維生素，也可以在醫(yī)生的建議下適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。