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鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著關(guān)鍵作用。以下為你介紹一些含鋅量較高的食物。 首先是動(dòng)物性食物。瘦肉，如豬瘦肉、牛瘦肉等，每100克中鋅含量大約在2 - 3毫克，且肉質(zhì)中的鋅生物利用率較高，容易被人體吸收。動(dòng)物肝臟，例如豬肝，每100克含鋅量約為5.78毫克，營(yíng)養(yǎng)豐富。海鮮類也是鋅的優(yōu)質(zhì)來源，像牡蠣，它的含鋅量極高，每100克含鋅量可達(dá)到71.2毫克，不過由于其膽固醇含量相對(duì)較高，食用要適量。此外，蝦、蟹等也是不錯(cuò)的選擇。 其次是植物性食物。豆類，如黃豆、綠豆等，每100克黃豆含鋅量約為3.34毫克。堅(jiān)果類，如腰果、杏仁等，以腰果為例，每100克含鋅量約為10.9毫克。全谷類食物中，燕麥、蕎麥等也含有一定量的鋅。不過，植物性食物中的鋅生物利用率相對(duì)較低。 另外，一些發(fā)酵類的食物含鋅量也比較可觀，例如酵母，它富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類，鋅含量也較為豐富。 日常飲食中，我們可以合理搭配這些含鋅高的食物，以滿足身體對(duì)鋅的需求。