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核黃素即維生素B?，它是人體維持正常新陳代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。以下為大家介紹一些富含核黃素的食物。 動物性食物是核黃素的重要來源。其中，動物肝臟的含量尤其豐富，像豬肝、雞肝等，每100克豬肝中核黃素含量可達(dá)到2.08毫克。此外，腎臟、心臟等內(nèi)臟也含有較多的核黃素。奶類也是不錯的選擇，牛奶不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100毫升牛奶中約含有0.14毫克核黃素。蛋類同樣含有一定量的核黃素，例如雞蛋，一個中等大小的雞蛋中核黃素含量約為0.31毫克。 植物性食物中，豆類及其制品含有較多的核黃素。以黃豆為例，每100克黃豆中核黃素含量約為0.22毫克。一些綠葉蔬菜也含有一定的核黃素，如菠菜、油菜等，每100克菠菜中核黃素含量約為0.11毫克。另外，菌藻類食物中的香菇、木耳等，核黃素含量也較為可觀，每100克干香菇中核黃素含量可達(dá)1.40毫克。 在日常飲食中，我們應(yīng)注意食物的多樣化，合理搭配，以保證攝入足夠的核黃素，維持身體健康。