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纖維食物是指富含膳食纖維的食物，對(duì)人體健康益處多多。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，它們?cè)诓煌澄镏泻扛鳟悺?蔬菜類是纖維食物的重要來(lái)源。像西蘭花，它不僅富含維生素，其膳食纖維含量也較高。每100克西蘭花大約含有1.6克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。芹菜也是常見(jiàn)的高纖維蔬菜，它的莖中含有大量不可溶性膳食纖維，有助于增加糞便體積，加快腸道廢物排出。 水果中也有不少富含纖維的品種。蘋(píng)果就是典型代表，蘋(píng)果皮中含有豐富的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，能降低膽固醇水平，調(diào)節(jié)血糖。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果，膳食纖維含量約為2.4克。香蕉富含膳食纖維和鉀元素，有助于維持腸道正常功能，每100克香蕉含膳食纖維約2.6克。 全谷類食物同樣富含纖維。燕麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的全谷物，其所含的β - 葡聚糖是一種特殊的膳食纖維，能降低膽固醇、穩(wěn)定血糖。每100克燕麥中膳食纖維含量可達(dá)10克左右。糙米保留了更多的外層組織，膳食纖維含量比精米高很多，有助于促進(jìn)消化。 豆類也是纖維的良好來(lái)源。黑豆、紅豆等，每100克干豆中膳食纖維含量能達(dá)到10 - 15克。食用豆類可以增加飽腹感，調(diào)節(jié)腸道菌群。