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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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豆腐制作過程中，有些品種會(huì)用到石膏，有些則使用鹵水等其他物質(zhì)。石膏能使豆?jié){凝固形成豆腐，其用量在規(guī)定范圍內(nèi)對(duì)人體無害。但食用豆腐仍需注意適量。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2018-01-09 00:21
1.石膏作用：石膏能促使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，幫助豆腐成型。
2.石膏用量：制作豆腐時(shí)石膏用量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)生產(chǎn)的豆腐石膏殘留量符合安全要求。
3.豆腐種類：除了石膏豆腐，還有鹵水豆腐等，制作原料不同。
4.食用注意：過量食用豆腐可能導(dǎo)致消化不良等問題。
5.特殊人群：痛風(fēng)患者需控制豆腐攝入量，以免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
適量食用正規(guī)生產(chǎn)的豆腐一般不會(huì)對(duì)健康造成危害，但特殊人群需注意。
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針對(duì)上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是痛風(fēng)? 痛風(fēng)是一組異質(zhì)性疾病，遺傳性和(或)獲得性引起的尿酸排泄減少和(或)嘌呤代謝障礙。急性痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎是現(xiàn)代門、急診較常見的疾病，它以高尿酸血癥為特征，病因多數(shù)是尿酸排泄減少(占病例的90%)、少數(shù)是尿酸生成過多。痛風(fēng)過去多發(fā)于中、老年男性，也可見于絕經(jīng)期婦女。男女之比約為20：1，各年齡組均可發(fā)病，但以40-50歲最多見。痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎與飲食無度和酒精中毒高度相關(guān)。 查看全文»
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孫爾維
主任醫(yī)師 教授
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徐安平
主任醫(yī)師 教授
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郭曉慧
主任醫(yī)師 教授
北京大學(xué)第一醫(yī)院
擅長(zhǎng)：內(nèi)分泌和代謝，包括糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病和腎上腺疾病， 詳情»
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