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茶葉蛋含有蛋白質(zhì)，但含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受多種因素影響，包括制作方法、茶葉種類(lèi)、煮制時(shí)間、雞蛋品質(zhì)等。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.制作方法：不同的制作工藝可能影響蛋白質(zhì)留存。例如長(zhǎng)時(shí)間高溫煮制可能使部分蛋白質(zhì)變性。
2.茶葉種類(lèi)：某些茶葉中的成分可能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響其吸收。
3.煮制時(shí)間：過(guò)長(zhǎng)的煮制時(shí)間會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，一定程度上影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.雞蛋品質(zhì)：新鮮、優(yōu)質(zhì)的雞蛋制作的茶葉蛋蛋白質(zhì)含量相對(duì)更有保障。
5.儲(chǔ)存條件：不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存會(huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
總體來(lái)說(shuō)，茶葉蛋含有蛋白質(zhì)，但在食用時(shí)需綜合考慮上述因素。