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回答3
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁天榮 醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
三級甲等
藥劑科
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獼猴桃曬成干后仍具有一定的營養(yǎng)價值，包括維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化物質等。但在晾曬過程中，部分營養(yǎng)成分會有所損失，如維生素 C 等。 1.維生素：獼猴桃本身富含多種維生素，如維生素 C、維生素 E 等。曬成干后，維生素 C 含量會下降，但維生素 E 等相對穩(wěn)定。 2.礦物質：含有鉀、鎂、鈣等礦物質，晾曬后這些礦物質得以保留。 3.膳食纖維：有助于促進腸道蠕動，預防便秘，晾曬后膳食纖維含量基本不變。 4.抗氧化物質：如類黃酮等，具有抗氧化作用，能幫助抵抗自由基對身體的損害，晾曬后仍存在。 5.糖分變化：在晾曬過程中，水分減少，糖分相對濃縮，食用時需注意控制量。 總體而言，獼猴桃曬成干后仍有一定營養(yǎng)價值，但相較于新鮮獼猴桃有所差異?？筛鶕?jù)個人需求和喜好適量食用。
2024-12-17 18:02
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回答2
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袁天榮 醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
三級甲等
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你好，有，但比新鮮的維生素什么的會少一些。舉個例子，就好比新鮮的蔬菜和煮過的蔬菜，都有營養(yǎng)價值，但煮過的一些營養(yǎng)被破壞了，流失掉了。至于鈣等礦物質相對穩(wěn)定，還是會得以保存。
2014-01-08 22:49
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回答1
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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指導意見：有，但比新鮮的維生素什么的會少一些。 舉個例子，就好比新鮮的蔬菜和煮過的蔬菜，都有營養(yǎng)價值，但煮過的一些營養(yǎng)被破壞了，流失掉了
2014-01-03 17:10
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