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你好,你說(shuō)的這種情況通過(guò)我們的分析認(rèn)為最好不要多吃.

有研究聲稱，攝取過(guò)量可能有部分人導(dǎo)致胃癌和內(nèi)其他人類內(nèi)臟疾病。如果在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑谷氨酸鈉會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體有致癌性的焦谷氨酸鈉。由于炒菜時(shí)油溫一般在150℃－200℃，這會(huì)使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉，所以，對(duì)于加入味精的“半成品”配菜的烹飪，應(yīng)以蒸、煮為妥。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣拧?

它主要含谷氨鈉,只要不過(guò)量,是沒(méi)事的.

味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X(jué)得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。另外，過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著。味精吃多了，常常會(huì)感到口渴，這是因?yàn)槲毒泻锈c，過(guò)多攝入可導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精以上是對(duì)“味精”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

味精是一種潛在的食品污染物質(zhì),若攝取過(guò)量會(huì)引起胎兒畸形及其他疾病,甚至死亡.味精的主要成分谷氨酸,遇熱分解會(huì)產(chǎn)生變異物質(zhì)“異吡唑”,攝入后可引起結(jié)腸,小腸,肝臟,大腦等部位的癌病變;味精的毒性會(huì)使腦下丘過(guò)于敏感,以致危及受下丘腦控制的生殖器官,生殖系統(tǒng),使性成熟異常,并會(huì)造成視網(wǎng)膜損傷;味精會(huì)干擾與破壞內(nèi)分泌,抑制激素的產(chǎn)生,使生長(zhǎng)激素,催乳激素,甲狀腺激素,性激素的分泌明顯減少;味精攝取過(guò)多還會(huì)引起骨骼及骨髓發(fā)育變異,并導(dǎo)致神經(jīng)異常,情緒焦躁,興奮過(guò)度,過(guò)量食用味精還會(huì)導(dǎo)致失明.