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豆?jié){榨子和豆?jié){在營養(yǎng)成分上各有特點(diǎn)，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素以及脂肪含量等。 1.蛋白質(zhì)：豆?jié){中的蛋白質(zhì)易于消化吸收，而榨子中的蛋白質(zhì)含量相對較低。 2.膳食纖維：榨子富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；豆?jié){中的膳食纖維相對較少。 3.礦物質(zhì)：兩者都含有礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂等，但榨子中的礦物質(zhì)含量可能略高。 4.維生素：豆?jié){中含有維生素 B 族等，榨子中的維生素含量相對較低。 5.脂肪：豆?jié){中的脂肪含量較低，對于控制體重有益；榨子中的脂肪含量相對較高。 總體而言，豆?jié){和榨子的營養(yǎng)各有優(yōu)勢，可根據(jù)個人的營養(yǎng)需求和健康狀況進(jìn)行選擇。

健康指導(dǎo)：你好，我覺得是豆?jié){的營養(yǎng)成分更高，豆子磨成豆?jié){的吸收率可高達(dá)百分之九十八，是非常理想的營養(yǎng)品。豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，無論男女老少，每天都要多喝豆?jié){，有利于機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)。

當(dāng)然是豆?jié){更有營養(yǎng)。因?yàn)橹饕某煞侄既芙庠诹硕節(jié){之中。你做的大豆腐都是從豆?jié){中點(diǎn)出來的不是成豆渣來的。因此和豆?jié){相比，豆渣營養(yǎng)價值更差。豆?jié){的營養(yǎng)價價值更高。

健康指導(dǎo)：您好，自然還是豆?jié){。但豆?jié){榨還是含有豐富的蛋白質(zhì)（19.32%）、脂肪（12.40%）和膳食纖維（51.80%）。因此，豆渣不疑是一種良好的營養(yǎng)保健食品。豆渣的口感是比較粗糙的，可做香酥可口的“豆渣丸子”、豆渣炒雞蛋（可添加些胡蘿卜碎、菜葉碎）、豆渣蒸肉等。

首先需要提醒的是，豆?jié){比磨了豆?jié){后的渣子營養(yǎng)高，這個就像熬粥或者是煲湯一樣，營養(yǎng)都在湯里面。建議早上可以一杯豆?jié){加點(diǎn)蜂蜜，再吃一個雞蛋，就可以保證早上的營養(yǎng)了。