尿酸高一般是可以吃豆角和茄子的。尿酸高的形成主要與體內(nèi)嘌呤代謝異常相關(guān)，可能引起關(guān)節(jié)疼痛、紅腫，如果出現(xiàn)這些癥狀，需要及時(shí)就醫(yī)，通過關(guān)節(jié)超聲、血尿酸等檢查來明確病情并進(jìn)行相應(yīng)治療。

豆角和茄子都屬于低嘌呤食物。每100克豆角的嘌呤含量約為30-35毫克，每100克茄子的嘌呤含量約為14毫克。適量食用這兩種蔬菜不會(huì)導(dǎo)致尿酸明顯升高。而且豆角和茄子均富含膳食纖維。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體排出毒素，減少腸道對(duì)其他高嘌呤食物中嘌呤的吸收，對(duì)尿酸高的人群較為友好。

在烹飪豆角時(shí)，一定要確保炒熟。對(duì)于茄子，在烹飪過程中，盡量采用清蒸、水煮等少油脂的烹飪方式。