糖尿病患者能吃炒花生和瓜子，但建議盡量少吃。

花生和瓜子屬于堅果類的食物，含有豐富的鈣元素、鉀元素以及卵磷脂，平常適當?shù)臄z入可補充身體的微量元素。但由于花生和瓜子都含有較多的油脂，若食用過多，有可能會導致血中膽固醇升高，影響糖尿病患者的血糖控制。所以糖尿病的患者可以在日常飲食中少量食用炒花生和瓜子，但一定要注意避免過多食用。且瓜子和花生應該在兩頓飯之間食用，避免和主食一起食用，以免導致血糖快速升高。

通常對于糖尿病患者，建議飲食以低糖、低鹽、低脂的食物為主，且應該配合適當?shù)倪\動，有利于身體健康。