很多人們在吃東西前會把皮剝掉，認為這樣能防止有害物質的殘留。但是在煮一些蔬菜時盡量不要剝皮，不然會讓營養(yǎng)價值流失。

煮哪些食材是不能剝皮？

1、玉米

煮玉米時不能去皮，應該提前放在冷水里面浸泡30分鐘之后再煮。玉米里面含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸道蠕動，防止出現習慣性便秘，加快了對膽固醇的代謝，幫助排除腸內的毒素和垃圾。堅持喝玉米湯能達到利尿的功效，適合于水腫性肥胖人群，同時也能夠去除體內的濕氣。另外玉米油里面含有大量的維生素e能夠保持動脈血管的柔韌性，降低血液中的膽固醇，適合身體肥胖、高血壓以及冠心病人群。

2、水煮梨

把梨煮了之后再加入適量的冰糖即可，能緩解慢性咽炎、百日咳以及慢性氣管炎。高血壓人群也應該多吃梨，具有滋陰清熱的效果，幫助降低血壓，減輕了頭暈目眩的問題。另外經常喝梨水也能夠輔助治療肝炎及肝硬化，適合于保肝護肝的人群。

3、水煮橘子皮

把橘子皮清洗干凈放在鍋里面煮開，然后自然冷卻到60℃左右就可以喝了，能緩解胃氣以及口臭，讓人們口氣變得更加清新。把橘子皮洗干凈曬干研磨成細沫，使用開水沖服，每天喝2~3次，能輔助治療便秘。把橘子皮曬干加入紅糖和姜末放在水里面煎煮，喝三次左右就可達到止咳化痰的效果，適合于風寒感冒所引起的咳嗽。

4、煮大棗

把大棗切成片放在水里面煮開，每天堅持喝2~3杯，里面含有大量的化合物能抑制肉瘤，增強了人們的抵抗力和免疫力，維持了五臟六腑正常運轉。另外使用大棗煮水后擦拭皮膚能緩解皮膚過敏問題。另外也能夠增加血清中的白蛋白以及總蛋白含量，保護了肝臟。

5、水煮香蕉皮

當上火所引起的牙齒疼痛時要把香蕉皮清洗干凈放在鍋里面，加入適量的冰糖，煮熟之后再喝能緩解疼痛。當手腳干裂時先使用熱水泡一泡，然后使用香蕉皮的內側對裂口的部位摩擦，這樣能防止皮膚的皸裂。皮膚瘙癢時把香蕉皮煮水擦拭患處，能緩解其瘙癢癥狀，但期間不能吃海鮮及辛辣刺激性的食物。

溫馨提示

另外在煮毛豆的時候也不能把皮去掉，因為毛豆皮營養(yǎng)價值很豐富，里面含有的活性成分能預防冠心病、肥胖癥以及高血脂。