竹筍是很多懂得養(yǎng)生人的首選。因為竹筍不僅僅口味香甜，而且，食用價值也非常大。由于竹筍可以化痰下氣，同時還能夠清熱，也被很多人所喜歡。但是，竹筍在使用之前的去皮環(huán)節(jié)，也是非常重要的。竹筍怎么剝皮？

竹筍的做法我們可以在很多書中看到，但是竹筍怎么剝皮卻鮮有介紹。竹筍雖然好吃，價值豐富，但是如何剝皮卻難倒了一批人。其實，剝皮的方法還是很簡單的。

大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。

剝皮方法

step1）先用刀把冬筍的尾部用刀切掉。

step2）左手倒著拿冬筍，右手拿刀至上而下往下劃開冬筍的皮。

step3） 放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了

竹筍是我們的食用良品，不論是從哪種做法來看，不僅僅都能體現(xiàn)出它的食用價值，而且食用起來，口感也非常不錯。但是，使用時竹筍怎么剝皮？也是非常讓人頭疼的問題。不過，通過今天我們的了解，可能剝皮這件事，以后就變得簡單多了。