當(dāng)歸鴨肉湯的做法

1、準(zhǔn)備食材：鴨肉600克、當(dāng)歸35克、姜片20克、清水800毫升、鹽1茶匙。

2、步驟1：將鴨肉洗干凈后，切成大塊，放入沸水中焯燙后，撈出洗去浮沫。

3、步驟2：當(dāng)歸洗干凈備用。

4、步驟3：取一湯鍋加入適當(dāng)?shù)乃?/p>

5、步驟4：放入當(dāng)歸和鴨肉，用中火煮滾。

6、步驟5：然后換成小火燉1.5個(gè)小時(shí)左右。

7、步驟6：最后調(diào)入鹽再滾煮一下即可。烹飪小貼士熬湯之前，鴨肉先用沸水焯燙，煮出來(lái)的湯水更清澈。

鴨血含有豐富的鐵元素，而且以血紅素鐵的開式存在，更容易被人體吸收利用，鴨肉對(duì)身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等疾病有良好的食療功效。