川貝冰糖燉雪梨

　　川貝冰糖燉雪梨原料：川貝10g、冰糖12-15g、雪梨或豐水梨一個(gè)(可適量加入百合或枸杞)

　　做法：

　　將梨洗凈，不去皮。對半切后，將核挖去。

　　將梨放入碗中，把冰糖及川貝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少許純水蓋過川貝。

　　將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)后剖開食用。

　　燕窩銀耳羹

　　燕窩銀耳羹原料：燕盞一片、銀耳(干的)2-3g、冰糖6-8g、桂花醬2-3g

　　做法：

　　將燕盞與銀耳分裝兩碗加水發(fā)泡，燕盞發(fā)泡約40-60分鐘，銀耳發(fā)泡約2小時(shí)。

　　燕盞及發(fā)泡的水一起保留，將銀耳取出與冰糖、桂花醬一起加入燕盞碗中，適量補(bǔ)充水后置入蒸鍋或電鍋中蒸煮。

　　慢火蒸煮約1個(gè)小時(shí)后，即可關(guān)火取出食用。

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