肝就像一個中央銀行，負責(zé)管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。

　　一、豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

　　做法：先將綠豆、湛江大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　二、枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，大米60克。

　　做法：先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

　　功效：此粥適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　三、菊花粥

　　材料：菊花50克，粳米100克。

　　做法：先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。早晚隨量食用。

　　功效：疏散風(fēng)熱、宣通肺氣、平肝明目。

　　四、決明子粥

　　材料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　做法：先將決明子炒至微香，取出待冷卻后熬汁，然后用其汁和大米同煮，將熟加入冰糖沸后，即可食用。

　　功效：清肝明目、通便。

　　五、黑米粥

　　材料：黑米100克、紅糖適量。

　　做法：先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間，1～3小時吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時即可。

　　功效：此粥能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。

　　六、菠菜粥

　　材料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。

　　做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成。

　　功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。