火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，并且含有豐富的維生素和水溶性膳纖維。是一種具有高效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果。

　　現(xiàn)代研究表明，火龍果含有促進(jìn)人體健康、美容、防病強(qiáng)身的元素，是現(xiàn)代人養(yǎng)生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風(fēng)味絕佳。

　　火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

　　①火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對(duì)癡呆癥有一定的預(yù)防功效。

　　②多吃火龍果，對(duì)胃部有一定的保護(hù)作用，因?yàn)榛瘕埞衅渌参锷儆械闹参镄园椎鞍祝鋾?huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對(duì)胃壁會(huì)有一定的保護(hù)作用。

　?、刍瘕埞胸S富的維生素C，具有美白的功效，因?yàn)榫S生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮凈白。

　　④火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸等方面，效果都不錯(cuò)。

　?、莼瘕埞暮F量很豐富，女性朋友多吃，可即使補(bǔ)充每月流失的部分鐵質(zhì)。

　?、耷虚_火龍果，看到是數(shù)不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進(jìn)胃腸的消化，經(jīng)常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。

　?、呋瘕埞墓兜狼逄鹂煽冢€可釀酒、做罐頭等食用方法。