準備材料

　　咸豬肉：100克 蔥：適量

　　姜：適量 百葉結(jié)：80克

　　竹筍：200克 鮮豬后腿肉：100克

　　鹽：適量 紹酒：適量

　　雞精：適量

　　制作步驟

　　1、將咸肉與鮮肉切大小合適的塊后分別氽水，洗凈。

　　2、竹筍去殼，切滾刀塊后，氽水。

　　3、將咸肉、鮮肉、蔥結(jié)、姜塊，放入砂鍋內(nèi)，加高湯，大火燒開后，撇浮沫，再加入少許紹酒。

　　4、放入竹筍、百葉結(jié)，再次大火燒開后改微火煮二小時左右。

　　5、加鹽、雞精調(diào)味即可起鍋。