雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。棗有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用，對防治心血管疾病有一定好處。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。合而為湯，有健脾補(bǔ)血，滋陰養(yǎng)血的功效，也是一道美味的家常靚湯哦！

　　用料：

　　雞1只(約750克)、江瑤柱24克、去核紅棗10個、去心蓮子30克、生姜3片

　　制法：

　　1、雞去內(nèi)臟及肥油雞皮，洗凈，吊干水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。

　　2、江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗凈。

　　3、把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲3小時，調(diào)味供用。