冬日將至，有些老年人常感到乏力、惡寒、氣短。中醫(yī)認為紅皮花生衣有很高的補益功效，它性平味淡，有益血補血之功。

紅棗食藥兼之，能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅。助十二經(jīng)。合而煲豬瘦肉，有健脾養(yǎng)血、補血益氣之功。能輔助治療老年性貧血，癥見頭暈、健忘、失眠。

材料：紅花生衣30克、紅棗20克、豬瘦肉100克、生姜2片。

烹制：紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與紅花生衣、姜下瓦煲，加清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽便可。為1日分2次進飲。