黃魚(yú)有大黃魚(yú)和小黃魚(yú)兩種，小黃魚(yú)30厘米以下，頭大，尾狹窄，棲息外海，春季游回近海產(chǎn)卵。時(shí)下正是“不時(shí)不食”，中醫(yī)認(rèn)為它有開(kāi)胃益氣的功效。而花生性平味甘；黨參北芪紅棗性溫味甘，合而共燉，湯色乳白，味鮮無(wú)腥為今日靚湯，同時(shí)對(duì)血虛臟燥、脾肺氣虛有助益之用，尤宜老年消化機(jī)能衰弱、病后體弱者進(jìn)飲。

　　材料：黨參、北芪各15克，紅棗6個(gè)（中藥店均有售），花生仁80克，小黃魚(yú)500克，生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈?；ㄉ退幉纳越?；紅棗去核；小黃魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。為3～4人用。

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