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柏子仁
柏子仁為柏科植物側(cè)柏Biotaorientalis(L.)End1.的種仁。含有脂肪泊約14%，多為不飽和脂肪酸組成，還含有少量揮發(fā)油，皂甙、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵多種維生素等。--詳細(xì)介紹
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如何辨別柏子仁好壞
種仁長(zhǎng)卵圓形至長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)3-7mm，徑1.5-3mm。新鮮品淡黃色或黃白色，久置則顏色變深而呈黃棕色，顯油性。外包膜質(zhì)內(nèi)種皮，先端略光，圓三棱形，有深褐色的點(diǎn)，基部鈍圓，顏色較淺。斷面乳白色至黃白色，胚乳較發(fā)達(dá)，子葉2枚或更多，富油性。氣微香，味淡而有油膩感。以粒飽滿、黃白色、油性大而不泛油、無(wú)皮殼雜質(zhì)者為佳。
如何儲(chǔ)存柏子仁
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