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鯉魚(yú) (龍門(mén)魚(yú)、鯉拐子、赤鯉、黃鯉、白鯉、賴(lài)鯉)
鯉魚(yú)因魚(yú)鱗上有十字紋理而得名。體態(tài)肥肚，肉質(zhì)細(xì)嫩。產(chǎn)于我國(guó)各地淡水河湖、池塘。一年四季均產(chǎn)，但以2-3月產(chǎn)的最肥。鯉魚(yú)呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，鰭齊全且典型，肉多刺少。按生長(zhǎng)水域的不同，鯉魚(yú)可分為河鯉魚(yú)、江鯉魚(yú)、池鯉魚(yú)。河鯉魚(yú)體色金黃，有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色，肉脆嫩，味鮮美，質(zhì)量....--詳細(xì)介紹
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