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    蒲菜 (蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜、香蒲、甘蒲、野茭白)

    蒲菜,俗稱(chēng)草芽,為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國(guó)已有兩千多年歷史,《周禮》上即有“蒲菹”的記載。明朝顧過(guò)詩(shī)曰:“一箸脆思蒲菜嫩,滿(mǎn)盤(pán)鮮憶鯉魚(yú)香”?!捌巡思央燃滋煜拢沤裰型猹?dú)一家”,這是在江蘇淮揚(yáng)地區(qū)廣為流傳的民間歌謠,起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個(gè)動(dòng)人傳說(shuō)。南宋建炎五年,金國(guó)十萬(wàn)精兵攻打淮安,時(shí)梁紅....--詳細(xì)介紹

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